Luca & Stevie
Das Dream Team
Zusammen sind Luca und Stevie wie Yin und Yang, jeder bringt seine einzigartigen Stärken ein, um etwas wirklich Besonderes zu schaffen.
Es braucht nur zwei, um die Magie geschehen zu lassen.
Luca, der leidenschaftliche Feinschmecker und Stevie, der Meister der Kreativität in der Küche.
Im SENSO ist jede Mahlzeit eine Reise, jedes Weinpaar erzählt eine Geschichte und jeder Abend ist eine Gelegenheit, etwas Neues zu genießen. Kommen Sie zu uns und lassen Sie uns gemeinsam unvergessliche Momente schaffen.
ÜBER SENSO
Mehr als eine Weinbar – Ein Ort zum Entdecken
SENSO entstand aus einer tiefen Leidenschaft für Essen, Wein und unvergessliche Erlebnisse. Es ist mehr als nur ein Ort zum Essen und Trinken, es ist ein Raum, in dem Aromen, Kulturen und Menschen zusammenkommen.
Das Herzstück des Konzepts ist unser 5-Gänge-Überraschungs-Degustationsmenü, kreiert von Chefkoch Stevie und Luca, einem dynamischen Duo, das sein Fachwissen und seine Leidenschaft in jedes Gericht und jede Kombination einbringt.
Die Speisekarte ändert sich alle zwei Wochen mit einem neuen Thema, das Sie von klassischer französischer Eleganz über kräftige asiatische Aromen bis hin zu einer abenteuerlichen Fusion globaler Einflüsse führen kann.
SENSO wurde für Neugierige und Aufgeschlossene konzipiert und ist ein Paradies für Feinschmecker, die die Freuden des Lebens wirklich auskosten. Unser Gemeinschaftstisch, an dem sich Gäste treffen, um unvergessliche Momente zu teilen, verkörpert diesen Geist. Ob für eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung, eine besondere Feier oder einfach einen Abend voller Entdeckungen, SENSO möchte Menschen durch die Magie von Essen und Wein zusammenbringen.
Luca Chabane Bousselma
Geboren in Deutschland mit französischen, italienischen und arabischen Wurzeln, wuchs Luca auf Mallorca auf, wo seine Liebe zur Gastronomie ihm beinahe genetisch mitgegeben wurde.
Durch das Aufwachsen mit verschiedenen Sprachen und Kulturen entwickelte er eine unstillbare Neugier für Essen, Wein und die Kunst der Gastfreundschaft.
Als echter Autodidakt hat Luca jahrelang verkostet, gelernt und sein Wissen über Gastronomie und Wein stetig verfeinert. Als leidenschaftlicher Epikureer ist er überzeugt, dass die größten Freuden des Lebens in außergewöhnlichem Essen, gutem Wein und bedeutungsvollen Begegnungen liegen.
Mit 24 Jahren verwirklichte er seinen Traum und gründete SENSO – einen Ort, an dem er seine Leidenschaft für Entdeckungen und den Genuss teilen kann. Was ihn am meisten antreibt, ist das Lächeln der Gäste, wenn sie das Erlebnis in vollen Zügen genießen.
Für Luca ist SENSO nicht nur ein Restaurant – es ist ein Lebensstil, eine Erfahrung und eine Feier der Sinne.
Chefkoch
Stevie Levy
Wie Luca ist auch Stevie eine Mischung aus verschiedenen Kulturen.
Geboren in Hongkong mit amerikanischen, deutschen, irischen, schottischen und jüdischen Wurzeln, begann seine Reise in die kulinarische Welt zu Hause - mit einer berühmten chinesischen Köchin als Mutter.
Im Alter von sieben Jahren beherrschte er bereits die verschiedensten Geschmacksrichtungen und Techniken, die seine Karriere prägen sollten.
Stevie hat über 40 Jahre auf Mallorca verbracht, eine beeindruckende Karriere als Koch aufgebaut, seine Fähigkeiten verfeinert und die kulinarischen Grenzen erweitert. Jetzt stellt er sich im SENSO einer seiner bisher aufregendsten Herausforderungen: alle zwei Wochen kreiert er ein brandneues Degustationsmenü.
Seine Herangehensweise ist gewagt, phantasievoll und entwickelt sich ständig weiter.
Wie er sagt, ist seine Mission einfach: „meine Wurzeln zu teilen“.
