LUCA & BOGDAN
Luca y Bogdan forman una dupla perfecta: el anfitrión apasionado que da alma a SENSO y el joven chef letón que aporta una energía fresca y talento excepcional. Formado en el prestigioso Paul Bocuse Institute, Bogdan llegó a Mallorca con ambición, técnica y una visión culinaria que encajó de inmediato con la sensibilidad francesa y epicúrea de Luca.
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En SENSO, cada plato es un viaje y cada maridaje cuenta una historia. Con la creatividad de Bogdan en la cocina y la hospitalidad de Luca en la sala, cada noche se convierte en una oportunidad para descubrir algo nuevo. Únase a nosotros y creemos juntos momentos inolvidables.
ACERCA DE SENSO
Más que un restaurante y bar de vinos - Un lugar para el descubrimiento
SENSO nació de una profunda pasión por la comida, el vino y las experiencias inolvidables. Es más que un lugar para beber y cenar, es un espacio donde sabores, culturas y personas se unen.
En el corazón del concepto se encuentra nuestro menú degustación sorpresa de 5 platos, creado por el Chef Bogdan y Luca, un dúo dinámico que aporta su experiencia y pasión a cada plato y maridaje.
El menú se transforma cada dos semanas, con un nuevo tema que puede llevarle desde la clásica elegancia francesa a los atrevidos sabores asiáticos o a una aventurera fusión de influencias globales.
Diseñado para los curiosos y abiertos de mente, SENSO es un paraíso para los epicúreos, aquellos que realmente saborean los placeres de la vida. Nuestra mesa común, donde los huéspedes se reúnen para compartir momentos inolvidables, encarna ese espíritu. Ya sea para un maridaje de vinos cuidadosamente seleccionado, una celebración especial o simplemente una noche de descubrimiento, SENSO pretende unir a la gente a través de la magia de la comida y el vino.​
Luca Chabane Bousselma
Nacido en Alemania con raíces francesas, italianas y árabes,
Luca creció en Mallorca, donde su amor por la gastronomía se transmitió casi con toda seguridad genéticamente.
Hablando varios idiomas y profundamente inmerso en diferentes culturas, desarrolló una curiosidad insaciable por la comida, el vino y el arte de la hospitalidad.
Verdadero explorador autodidacta de sabores, Luca ha pasado años probando, aprendiendo y perfeccionando su comprensión de la gastronomía y el vino.
Como epicúreo dedicado, cree que las mayores alegrías de la vida se encuentran en la comida excepcional, el buen vino y las conexiones significativas.
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A los 24 años, logró su sueño de crear SENSO, un lugar donde compartir su amor por el descubrimiento y el placer de la indulgencia.
Ver a los clientes disfrutar y sumergirse en la experiencia es lo que más le motiva.
Para Luca, SENSO no es sólo un restaurante; es un estilo de vida,
una experiencia y una celebración de los sentidos.
Chef Bogdan Mlokits
Como Luca, Bogdan también es una mezcla de mundos y caminos poco convencionales.
Nacido en Letonia, su aventura culinaria comenzó sorprendentemente temprano: a los 13 años trabajaba en McDonald’s, sin imaginar que aquel primer contacto con una cocina profesional sería el inicio de una carrera fulgurante.
Su talento y ambición lo llevaron a formarse en el prestigioso Paul Bocuse Institute y, más tarde, a trabajar en varios restaurantes con estrella Michelin, donde pulió técnica, disciplina y creatividad.
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Hoy, en SENSO, Bogdan asume uno de sus retos más emocionantes: crear un menú degustación que evoluciona constantemente, inspirado por sus raíces, su formación clásica y su visión moderna.
Su cocina es precisa, joven, imaginativa y profundamente personal. Como él mismo dice, su misión es simple: «cocinar con intención y dejar que los sabores hablen».
