LUCA & BOGDAN
Luca y Bogdan forman una dupla perfecta: el anfitrión apasionado que da alma a SENSO y el joven chef letón que aporta una energía fresca y talento excepcional. Formado en el prestigioso Paul Bocuse Institute, Bogdan llegó a Mallorca con ambición, técnica y una visión culinaria que encajó de inmediato con la sensibilidad francesa y epicúrea de Luca.
En SENSO, cada plato es un viaje y cada maridaje cuenta una historia. Con la creatividad de Bogdan en la cocina y la hospitalidad de Luca en la sala, cada noche se convierte en una oportunidad para descubrir algo nuevo. Únase a nosotros y creemos juntos momentos inolvidables.
ACERCA DE SENSO
Más que un restaurante y bar de vinos - Un lugar para el descubrimiento
SENSO nació de una profunda pasión por la comida, el vino y las experiencias memorables. Más que un restaurante, es un espacio donde sabores, culturas y personas se encuentran.
En el centro está nuestro menú degustación sorpresa de 5 platos, creado por el Chef Bogdan y Luca, que evoluciona cada dos semanas según la temporada, el mercado y un nuevo tema de inspiración.
Diseñado para los curiosos y abiertos de mente, SENSO invita a sus huéspedes a dejarse guiar, compartir momentos en nuestra mesa común y disfrutar de una experiencia íntima donde la comida y el vino conectan a las personas.
Luca Chabane Bousselma
Nacido en Alemania con raíces francesas, italianas y árabes,
Luca creció en Mallorca, donde su amor por la gastronomía se transmitió casi con toda seguridad genéticamente.
Hablando varios idiomas y profundamente inmerso en diferentes culturas, desarrolló una curiosidad insaciable por la comida, el vino y el arte de la hospitalidad.
Verdadero explorador autodidacta de sabores, Luca ha pasado años probando, aprendiendo y perfeccionando su comprensión de la gastronomía y el vino.
Como epicúreo dedicado, cree que las mayores alegrías de la vida se encuentran en la comida excepcional, el buen vino y las conexiones significativas.
A los 24 años, logró su sueño de crear SENSO, un lugar donde compartir su amor por el descubrimiento y el placer de la indulgencia.
Ver a los clientes disfrutar y sumergirse en la experiencia es lo que más le motiva.
Para Luca, SENSO no es sólo un restaurante; es un estilo de vida,
una experiencia y una celebración de los sentidos.
Chef Bogdan Mlokits
Como Luca, Bogdan también es una mezcla de mundos y caminos poco convencionales.
Nacido en Letonia, su aventura culinaria comenzó sorprendentemente temprano: a los 13 años trabajaba en McDonald’s, sin imaginar que aquel primer contacto con una cocina profesional sería el inicio de una carrera fulgurante.
Su talento y ambición lo llevaron a formarse en el prestigioso Paul Bocuse Institute y, más tarde, a trabajar en varios restaurantes con estrella Michelin, donde pulió técnica, disciplina y creatividad.
Hoy, en SENSO, Bogdan asume uno de sus retos más emocionantes: crear un menú degustación que evoluciona constantemente, inspirado por sus raíces, su formación clásica y su visión moderna.
Su cocina es precisa, joven, imaginativa y profundamente personal. Como él mismo dice, su misión es simple: «cocinar con intención y dejar que los sabores hablen».
